无醇啤酒到来,接受度还需提升
作者 · 哈妹 | 2023-06-19
作者:哈妹
运营:铁兵
监审:范慧新
无醇啤酒近些年逐渐成为了一个热门品类,主要是低酒精度、低热量等特点契合了当下消费者的消费需求。国内无醇啤酒也在快速发展,不过相比之下,国产无醇啤酒产品较少、市场也还没有真正打开,与国外成熟的无醇啤酒市场存在一定差距。
而且无醇啤酒在发展时存在一些挑战,有可能来自饮料市场和酒饮市场。不过无醇啤酒作为酒精度数较低的啤酒,在微醺市场上的竞争可能会更为明显,消费者能否在众多低度酒产品中更多地选择无醇啤酒,可能还需要无醇啤酒进一步占领消费心智。
无醇啤酒受到关注
无醇啤酒与普通啤酒相比,酒精含量和热量更低一些,近些年来在全球范围内被频繁提及、产品销量也不断增加,逐渐成为了市场上备受关注的一个品类。
主要是现在消费者的健康意识有所提升,在饮酒方面也有了新的需求,追求健康和低度,无醇啤酒的出现可能刚好同时满足了这两种需求。
一方面,现在的年轻消费者身材焦虑更为严重,《2021网民身材焦虑报告》显示,54.1%的网民对自己身材不够满意、46.4%的网民认为现阶段的自己需要减肥。在此情况之下,很多年轻人会选择购买低卡、低脂的产品,来实现减肥或减少肥胖的目的,但是酒精会对减肥产生不利影响。
另一方面,现在的年轻消费者更享受微醺而不追求醉酒,健康饮酒越发成为年轻人的共识,微醺赛道也因此成为了市场热点。研究机构研报显示,预计2035年中国低度新酒饮市场规模将增加至2583亿元,2018-2035年间的总消费量复合年均增长率达34.4%。
国内无醇啤酒现状如何?
在全球范围内,消费者都对低酒精、无酒精产品具备消费需求,而低酒精、无酒精市场也在持续增长。市场研究公司Fact.MR的研究数据表明,2019年至2027年期间,全球无酒精类啤酒的年复合增长率预计为7%。
中国的无醇啤酒市场同样正在快速发展,不过在目前国内无醇啤酒市场中,通过淘宝等平台搜索时,出现较多的可能还是进口品牌,国产品牌相对较少。
在淘宝上搜索无醇啤酒时,能够看到中欧班列德国原装进口克雷斯顿无醇啤酒、德国进口沃斯坦0度无醇啤酒、荷兰进口宝华力亚无酒精啤酒、西班牙原装进口埃斯特拉无醇啤酒等产品。百威、嘉士伯等也都推出了无醇啤酒产品,比如百威零度啤酒和时代无醇啤酒、嘉士伯的Carlsberg Nordic无醇啤酒等。
而国内像燕京啤酒、青岛啤酒等大型啤酒企业几乎都已经涉足无醇啤酒市场,比如燕京啤酒推出了无醇白啤、青岛啤酒推出了无醇麦汁等。除此之外,无醇啤酒市场还出现了新零这样的新兴品牌,也收获了资本市场的关注和青睐。
国内无醇啤酒市场怎样?
虽然国内无醇啤酒市场逐渐兴起,也已经出现了一些品牌和产品,但是可能由于发展时间较晚,与国际市场相比仍然存在一些不足。
根据Businesswire数据显示,2021年全球无醇啤酒的市场份额约为160亿美元,市场预计将在2025年达到232.7亿美元,复合年增长率为 8.7%。在一些无醇啤酒市场发展比较成熟的国家,像德国、西班牙等,无醇啤酒的市场份额已经超过了10%。
国内的无醇啤酒市场可能还未真正打开,消费者和企业对无醇啤酒的关注度还不是很高。一方面消费者对于无醇啤酒的认识不够,可能会对无醇啤酒存在口感劣质、不能算作啤酒、兑水制成等看法,使得一些消费者不能顺利接受和选择无醇啤酒。另一方面企业对于无醇啤酒的重视程度不够,虽然大型企业已经布局这一品类,但是相关产品并不丰富。
而且在2021年之前,国内尚无有关无醇啤酒的相应标准,也容易导致市场存在无序发展的情况,不过在无醇标准出台之后,有望在产品和认知上出现新的突破。
无醇啤酒面临哪些挑战?
根据《无醇啤酒》(T/CBJ 3108)团体标准中的规定,无醇啤酒为酒精度≤0.5%vol的啤酒,0.0%无醇啤酒为酒精度<0.05%vol的啤酒。从标准规定中可以看到,无醇啤酒的酒精度较低,但可能要面临来自饮料和酒饮市场的竞争。
从饮料市场来看,无醇啤酒因其酒精度低的特点,或许有人会将其视为一种饮料品类,但是要想在这一市场中脱颖而出可能并不容易。毕竟饮料市场有植物蛋白饮料、果汁饮料、气泡水饮料、茶饮料等众多品类,市场竞争也十分激烈。
至于酒饮市场,要面临的竞争同样激烈。作为啤酒的一个品类,像白酒、红酒、啤酒等可能都会对无醇啤酒产生影响,再加上现在无醇啤酒市场规模相对较小,即便是面对啤酒市场,无醇啤酒这一新品类要发展壮大同样存在难度。
也就是说,无醇啤酒在酒精度数较低、热量较低等方面具备优势,但产品定位会不会因此模糊也是一个问题,这有可能会让无醇啤酒面临更多的挑战。